ニューオリンズ風ジャンバラヤ

今日はメモリアルデーで、私の会社はお休みだ。しかし残念ながら、夫は仕事に行かなければいけない。そこで、彼よりも１時間ほど早く起きて、「ニューオリンズ風ジャンバラヤ」を作ることにした。ジャンバラヤといっても、調味料が全て揃ったパッケージがあったので、とても簡単だ。まず、沸騰したお湯と油の中に、小さく切ったソーセージと冷凍の玉ねぎ、ピーマンを入れる。もう一度沸騰するのを待って、米とスパイシーな調味料が混ざったジャンバラヤのパッケージを鍋の中に放り込む。米が柔らかくなるまで３０分ほど炊けば、出来上がりだ。これを夫のお弁当に入れ、残りをブランチとして食べた。スパイシーな炊き込みご飯といったところだろうか。夫もおいしいと言って食べ、お弁当に持っていった。